Tym razem dobrałam się do książki, która ma obrazować życie restauratora i jego biznesu. Autorka wybrała formułę zamykającą życie restauracji, a raczej jej właściciela, w jednej dobie.
Powiem tak- dzieje się tutaj dużo i warto przeczytać, chociażby po to, żeby dowiedzieć się co warto w restauracjach zamawiać (bardzo fajnie opisane na przykładzie win), z czym uważać. Przy okazji dostajemy szalenie dużo informacji o stosunkach pomiędzy najlepszymi szefami kuchni, podkupowaniu personelu, ale również o wielu szokujących sytuacjach, które zdarzają się w restauracjach. Ciekawy jest również opis walki o lokal pomiędzy restauratorami.
Dla mnie była to pozycja arcyciekawa- pomimo tego, że objętościowo jest bardzo obszerna, to treść jest skondensowana, jako plus jest to, że narratorem jest restaurator i wszystko dzieje się z jego punktu widzenia.
Krótko mówiąc- POLECAM
